Proso: zdravstvene koristi i šteta, kako kuhati proso kašu, recenzije

Tijekom nekoliko stoljeća korištenja, dobrobiti i štete prosone kaše proučavani su prilično temeljito. Njegova ljekovita svojstva koriste oni koji su odgovorni za njihovu prehranu. Važno je znati u kojim je slučajevima potrebno koristiti i kada se vrijedi suzdržati od kaše.

Povijest podrijetla prosone krupice

Proso je žitarica dobivena od prosa. Prvi put se uzgajao prije naše ere u Kini i Mongoliji. Zbog svojih korisnih svojstava, jelo je postalo vrlo popularno među Slavenima, posebno tijekom posta, značajnih događaja u životu.

Sastav i sadržaj kalorija prosa

Proso zrna svijetlo žute boje, sitnog, gotovo pravilnog okruglog oblika često se naziva proso ili "zlatna" krupica. Zdravstvene dobrobiti i šteta prosa sadržani su u njegovom sastavu:

• vitamini - B, E, H, K;
• makroelementi - kalij, magnezij, fosfor, klor, natrij;
• mikroelementi - aluminij, bor, vanadij, jod, željezo.

Energetska vrijednost prosene kaše na 100 g proizvoda iznosi 342 Kcal. Koja se sastoji od:

• ugljikohidrati - 66,6 g;
• proteini - 12,1 g;
• masti - 3,6 g;
• prehrambena vlakna - 3,7 g;
• voda - 14,0 g.

Zašto je proso kaša korisna

U europskoj i azijskoj kuhinji postoje mnoga jela koja uključuju proso. Ljudi vole bogat okus i blagodati prosa; u zrnu praktički nema štete. Među glavnim prednostima:

• usporavanje procesa starenja;
• jačanje živčanog sustava;
• čišćenje crijeva od toksina;
• opskrbljivanje tijela "dugim" ugljikohidratima koji pomažu u gubitku kilograma;
• normalizacija kardiovaskularnog sustava;
• održavanje šećera u krvi kod dijabetesa;
• pozitivan učinak na stanje kose, noktiju, kože.

Za žene

Blagodati prosa za žensko tijelo ne mogu se precijeniti. Redovita uporaba proizvoda čuva mladost, sprječava pojavu bora, štiti zdrav ten. Magnezij, koji je dio prosa, normalizira rad srca, ublažava simptome predmenstrualnog sindroma. Pola šalice zdrave proso kaše sadrži 13% dnevne vrijednosti magnezija.

Za muškarce

Koristi i šteta prosone kaše za zdravlje muškaraca određuje se količinom i učestalošću njezine upotrebe. Pretjerana strast prema jelu može pogoršati potenciju. Ako se proizvod konzumira umjereno, tada se povećavaju spolna snaga i izdržljivost. U normalnim količinama koristi plovilima inhibirajući stvaranje aterosklerotskih plakova i šteteći erektilnoj disfunkciji. Blagodati prosene kaše povećavaju se u kombinaciji s povrćem, orašastim plodovima, začinskim biljem.

Za starije osobe

Vitamini i minerali u prosu sprečavaju bolesti srca, krvni tlak se normalizira i jačaju krvne žile. Rizik od moždanog udara značajno je smanjen.Za starije ljude blagodati prosene kaše očituju se u njezinim svojstvima da utječu na stanje kostiju. Korisna svojstva fosfora u prosu pomažu jačanju ljudskih kostiju, smanjenju njihove krhkosti.

U kojoj dobi se djeci može davati prosona kaša

Alergijska reakcija prosone krupice u dojenčadi rijetka je pojava. U prehranu ga je potrebno uvesti nakon 7 mjeseci, ako se radi o umjetnom hranjenju. U ovom slučaju više će koristi imati prosena kaša s mlijekom. Ako je dijete prirodno hranjeno, tada prihrana započinje u dobi od 9 mjeseci. Trening prosa treba provoditi nakon heljde i riže. Prva porcija ne prelazi pola žličice. Doza se povećava postupno, polako dovodeći do 160 g odjednom.

Tijekom dohrane morate poštivati ​​pravila:

• kuhana u vodi ili smjesi, proso kaša treba biti tekuća;
• osmomjesečno dijete treba fino samljeti žito, za jednogodišnjaka - grubo mljevenje, a za godinu i pol koristiti cjelovito zrno;
• prvi uzorak zdrave kaše trebao bi se dogoditi ujutro, za doručkom, kako bi se pratila djetetova reakcija na novi proizvod;
• porcija se svaki put udvostruči;
• proso juha nadopunit će prehranu.

Kasnije jelovnik treba proširiti prosenom kašom s bundevom, čija se blagotvorna svojstva u ovoj kombinaciji povećavaju.

Je li kaša od prosa moguća za trudnice i dojilje

Blagotvorna svojstva prosone kaše za tijelo trebaju se maksimalno koristiti tijekom trudnoće. Sadržani vitamin D sprečava uništavanje koštanog sustava žene, isključuje razvoj rahitisa kod djeteta. Vitamini B pomažu u poboljšanju sna, održavaju kosu, nokte, kožu u izvrsnom stanju. Plus upotreba je u regulaciji hormonalne razine, metabolizma. Prednosti prosene kaše za trudnice očituju se u sposobnosti uklanjanja antibiotika iz tijela - ako je potrebno, upotrijebite ih.

Proizvod je hipoalergen, pa nije zabranjen odmah nakon poroda. No, nužno je konzultirati se s liječnikom i napraviti uzorak od nekoliko žlica. Ako dijete ne reagira na prosenu krupicu nadimanjem, povraćanjem, osipom i drugim reakcijama, tada je proizvod koristan. Koraci kuhanja:

• Isperite zrno nekoliko puta u hladnoj, a zatim u vrućoj vodi prije kuhanja;
• kuhajte 20 minuta, ispustite vodu;
• ulijte mlijeko, dodajte sol, šećer;
• kuhati dok se ne skuha.

U slučaju netolerancije na mliječne proizvode, kaša se kuha u vodi.

Blagodati prosene kaše za mršavljenje

Zbog male količine ugljikohidrata, prednosti prosene kaše za mršavljenje očite su u obliku:

• prehrana s malo ugljikohidrata;
• uklanjanje masti.

Prednosti prosene kaše za one koji mršave sastoje se u sadržaju biljnih vlakana u njoj koja imaju svojstva ubrzavanja metaboličkih procesa i uklanjanja štetnih tvari. Proso dijeta je upotreba proizvoda bez dodavanja ulja i začina tri puta dnevno. Da biste to učinili, isperite čašu prosog krupica i, ulivajući tri čaše vode, kuhajte dok ne omekša. Dodajte zdravo bilje, sokove limuna i celera.

Prednosti prosa za tijelo tijekom gubitka kilograma sadržane su u sadržaju:

• selen, željezo, fluor, cink, koji ubrzavaju metabolizam, sagorijevaju višak kalorija;
• spori ugljikohidrati, uklanjajući toksine, toksine, ione teških metala.

Značajke upotrebe kaše od prosa kod bolesti

Koriste se proso za zdravlje:

• za normalnu funkciju gušterače;
• uz zatvor;
• za akne;
• s visokim krvnim tlakom;
• Od kašlja;
• sa simptomima angine.

S dijabetesom melitusom

Rafinirane žitarice preporučuju se dijabetičarima zbog škroba, čiji je sadržaj u žitaricama 65%. Sprječava skok šećera, daje stanicama energiju, pa je proso dobro za dijabetičare. Masti koje čine proso dugo zasićuju tijelo. Vlakna i vlakna potiču polaganu apsorpciju ugljikohidrata, što smanjuje stres na gušteraču.Liječnici preporučuju jesti proso za doručak, uz korist dobivanja energije nekoliko sati. Kaša nije lijek, ali njezina svojstva pomažu poboljšati funkcioniranje tijela.

S gastritisom

Zbog velike količine vlakana, probavni trakt prima više nego što je uobičajeno opterećenje proso kašom. Proizvod može povećati kiselost, naštetiti bolnom želucu. Stoga je s gastritisom proso dopušteno u remisiji. Kiselost bi trebala biti niska ili normalna. Prednosti upotrebe prosone kaše s bundevom su uočljivije. Prihvatljiva je kombinacija proizvoda s nemasnim mesom.

S hipertenzijom

Kalij i magnezij pomažu u regulaciji pokazatelja tlaka koji su sposobni ojačati krvne žile, učiniti njihove zidove elastičnim i spriječiti stvaranje plaka. Bubrezi rade bolje zahvaljujući izmjeni kalija. Uklanjanje tekućine pomaže smanjiti stres na srce i arterije. Tlak se vratio u normalu. S povišenim krvnim tlakom preporučuje se koristiti proso u bilo kojem obliku. U borbi protiv hipertenzije očite su prednosti prosene kaše u vodi, mlijeku, pa čak i u suhom obliku, pod uvjetom da se redovito konzumira.

S bubrežnom bolešću

Za liječenje i prevenciju bolesti bubrega koriste se diuretička svojstva prosa, njegova sposobnost uklanjanja toksina i poboljšanja općeg stanja tijela. Vezivna tkiva obnavljaju se djelovanjem aminokiselina. Metabolizam masti, vode, lipida je normaliziran, metabolizam ubrzan. Hemoglobin raste pod utjecajem željeza.

Redovita konzumacija prosene kaše i juha ima niz blagotvornih učinaka:

• uroseptic;
• diuretik;
• urolitički;
• protuupalno.

Upotreba prosene krupice i kaše u narodnoj medicini

Tradicionalna medicina široko koristi korisna svojstva prosa za jačanje mišićne snage, zaštitu od zatvora, dijabetesa, ateroskleroze; blagodati prosa za jetru su neporecive. Dnevni dio prosone kaše s pulpom od bundeve koristan je za nju i žučni mjehur.

Uz dijabetes, infuzija žitarica pomoći će:

1. Proso isperite pod hladnom vodom.
2. Suho.
3. Umočite u vruću vodu na 3 sata.
4. Naprezanje.
5. Nanesite ½ šalice tri puta dnevno između obroka.

Prednosti prosone juhe za bubrege su poznate. Koristi se za cistitis, uklanja pijesak, pomaže protiv ženskih bolesti:

1. Isperite čašu prosa toplom vodom.
2. Ulijte ga u staklenu posudu.
3. Zatim ulijte vruću vodu.
4. Pokrijte i inzistirajte na sobnoj temperaturi jedan dan.
5. Pijte tekućinu s bijelom suspenzijom u bilo kojoj količini.
6. Dopunite po potrebi.
7. Nanesite dok se okus juhe ne promijeni.

Za muškarce su blagodati infuzije prosa u ublažavanju simptoma prostatitisa, smanjenju boli i nelagode.

Proso za gušteraču priprema se prema receptu:

1. Isprati sa 200 g prosa.
2. Umočite ga u kipuću vodu (2 l) i kuhajte.
3. Naribajte 300 g bundeve, dodajte prosu.
4. Kuhajte 15 minuta.
5. Dodajte 15 g maslaca.

Uzmi za večeru. Potrebna je konzultacija s liječnikom.

Upotreba prosa u kućnoj kozmetologiji

Proso kod kuće pomaže u održavanju zdrave kose i kože. Prednosti prosone juhe su u borbi protiv akni. Lice se tretira nekoliko puta dnevno. Lijek će biti koristan i za osjetljivu kožu.

Maska za učvršćivanje

Proso maska ​​učinit će kožu podatnom. To zahtijeva:

1. Promiješajte 4 žlice. l. vino od grožđa i 3 žlice. l. kuhano proso do pirea.
2. Nanesite na problematična područja lica.
3. Uklonite nakon 15 min. vlažnim tamponom.
4. Ponavljajte dva puta tjedno. Tečaj - mjesec.

Maska protiv bora

Recept će biti koristan protiv bora:

1. Umiješajte proseno brašno (2 žlice), malo jakog čaja, ½ žličice. suncokretovo ulje.
2. Nanesite na lice 25 minuta.
3. Oprati i tretirati hranjivom kremom.

Maska od prosa također je korisna u zaštiti kože od perutanja.

Kako pravilno kuhati prosenu kašu

Kako kaša nakon kuhanja ne bi imala gorak okus i bila je mrvičasta, morate se pridržavati nekoliko pravila:

• pazite da sortirate žitarice;
• isperite proso sedam puta;
• kuhati u velikoj količini tekućine;
• ako gorčina potraje, žitarice prelijte kipućom vodom.

Mlijeko

Sastav prosone mliječne kaše, čije su blagodati velike za odrasle i djecu, uključuje:

• proso - 1 žlica,
• voda - 2 žlice,
• mlijeko - 2 žlice,
• sol, šećer,
• maslac.

Postupak kuhanja:

1. Prođite, isperite zrno.
2. Napunite vodom u omjeru 1: 2.
3. Kuhajte dok voda ne zakuha, a zatim dodajte mlijeko u omjeru 1: 2.
4. Smanjite vatru, dodajte sol i šećer.
5. Kašu kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne skuha dok se ne zgusne.
6. Dodajte ulje.

Na vodi

Da biste napravili kašu, trebat će vam:

• proso - 1 žlica,
• voda - 2 žlice,
• sol - ½ žličice,
• maslac.

Postupak kuhanja:

1. Prođite, isperite krupicu.
2. Proso 30 minuta prelijte kipućom vodom.
3. Procijedite, dodajte vodu u omjeru 1: 2,5.
4. Sol.
5. Prokuhajte, kuhajte 40 minuta uz povremeno miješanje.
6. Dodajte maslac.
7. Pokrijte poklopcem 30 minuta.

S bundevom

Kaša sadrži:

• proso krupica - 1 čaša;
• bundeva - 500 g;
• voda - 3 čaše;
• mlijeko - 2 čaše;
• šećer, sol - po ukusu;
• maslac - 40 g;
• grožđice;
• cimet.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite buču, narežite na kockice.
2. Stavite u lonac, prelijte vodom, kuhajte 15 minuta.
3. Sortirajte zrno, isperite, namočite, ulijte u lonac.
4. Posolite, kuhajte uz povremeno miješanje na laganoj vatri dok ne skuhate.
5. Dodajte maslac, šećer po ukusu.
6. Ulijte mlijeko, kuhajte 15 minuta.
7. Dodajte grožđice, cimet.
8. Pokrijte, pustite da se kuha 20 minuta.

Dnevni unos prosene kaše

Unatoč velikim prednostima prosjene kaše za ljudsko tijelo, ne smije se jesti u velikim količinama. Dnevna norma je 100 - 150 g. Bolje je jesti jelo ujutro, jer večernja konzumacija može naštetiti obliku želuca u obliku težine.

U nedostatku kontraindikacija, 3-4 porcije tjedno za žene i 1 do 2 porcije za muškarce bit će dovoljne.

Šteta proso kaše i kontraindikacije

Unatoč blagodatima prosene kaše za dijabetes, hipertenziju, pretilost i druge patologije, postoje kontraindikacije za njezinu upotrebu. Da ne biste naštetili tijelu, morate imati na umu da proizvod ne možete koristiti u slučajevima kada:

• dijagnosticirane bolesti probavnog sustava;
• kiselost u želucu je veća od normalne;
• zatvor je čest;
• postoji netolerancija na proso;
• postoje problemi sa štitnjačom.

Prosna kaša ne smije se kombinirati s proizvodima koji sadrže jod, jer proso ima svojstvo usporavanja apsorpcije elementa u tragovima. To dovodi do disfunkcije mozga, uzrokujući nepopravljivu štetu zdravlju.

Kako odabrati i čuvati proso

Da biste odabrali kvalitetan, zdrav proizvod, morate paziti na ambalažu. Vrijedno je odabrati prozirni materijal kako bismo vizualno procijenili kvalitetu prosa. Što je njegova boja svjetlija, to je proizvod bolji. Sjaj žitarica ne bi trebao biti prisutan. Potrebno je obratiti pažnju na rok trajanja: zrno se brzo prepeče, postane neupotrebljivo i može nanijeti štetu samo kada se koristi.

Prilikom pohrane morate slijediti nekoliko pravila:

• posude - staklo ili keramika;
• mjesto je suho, mračno;
• ne može se dugo čuvati;
• gorčine kaše možete se riješiti vrenjem žitarica kipućom vodom.

Zaključak

Blagodati i šteta prosone kaše odavno su poznate našim precima. To znanje koristimo već mnogo stoljeća. Uz umjerenu upotrebu i pravilnu pripremu, proso kaša ostat će na stolu, oduševiti svojim svojstvima, okusom i blagodatima dugo vremena.

Recenzije