Blagodati ribe kahawai: opis i fotografija, okus

Blagodati kahawaija ovise o ispravnosti njegove uporabe. Riba će imati pozitivan učinak na tijelo, ako uzmete u obzir dnevne norme i moguće kontraindikacije.

Kakva je riba kahawai od lososa, kakvog je okusa i kako izgleda

Kahawai se također nalazi pod imenima Big Arrip ili australski losos. Zapravo pripada redu perchiformes, a izgleda samo poput lososa. Naziv "kahawai" posuđen je iz jezika autohtonog stanovništva Novog Zelanda.

U veličini, odrasli australski losos može doseći 50 cm od glave do repa. Prosječna težina je 5-7 kg, ali postoje i veće jedinke - od 10 kg i više. Prema opisu i fotografiji ribe kahawai, vidi se da joj je oblik tijela blago zaobljen, sličan vretenu, ljuske su na trbuhu srebrnobijele, a na leđima tamnije - zelene ili bakrenoplave. Također, australski losos ima tamnoplavu ili zelenu leđnu peraju u maloj mrljici. Istodobno, prsni izdanci imaju svijetlo žutu boju.

Kahawai pripada grabežljivcima i hrani se šurom, skušom i drugim školskim vrstama

Kahawai je široko rasprostranjen u jugozapadnom Tihom oceanu, a lovi se u obalnim vodama Novog Zelanda, Tasmanije i Australije. Izlov je prilično velik i doseže 10.000 tona godišnje.

Meso prerađene ribe je bijele boje, gusto, bez malih kostiju. Prema recenzijama kupaca, nakon obrade ostaje malo tvrda, poput tune, ali istodobno masna i s izraženim mirisom mora. Što se okusa tiče, kahawai najviše podsjeća na jezersku pastrvu.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Kao i svaka morska riba, kahawai sadrži puno vitamina i minerala neophodnih za zdrav rad ljudskog tijela. Sastav uključuje:

• kalcij, fosfor i magnezij;
• niacin ili vitamin PP;
• željezo i kalij;
• velika količina vitamina B;
• mononezasićene masne kiseline;
• vitamin A;
• tokoferol;
• natrij;
• mala količina askorbinske kiseline;
• aminokiseline;
• selen i cink.

U pogledu hranjivih sastojaka, kahawai uglavnom predstavljaju proteini - 22 g, masti zauzimaju 1,1 g, a u proizvodu uopće nema ugljikohidrata. Sadržaj kalorija australskog lososa na 100 g iznosi 154 kalorije.

Korisna svojstva kahawai ribe

Australijski losos zanimljiv je ne samo zbog svojih ukusnih kvaliteta. Redovitom primjenom povoljno djeluje na stanje tijela, i to:

• jača imunološki, kardiovaskularni i krvožilni sustav;
• bori se protiv upalnih procesa u tijelu;
• aktivira aktivnost mozga i poboljšava pamćenje;
• jača kosti i zglobove i štiti od razvoja bolesti mišićno-koštanog sustava;
• snižava razinu glukoze i sprečava pojavu dijabetesa melitusa;
• poboljšava metabolizam i probavu;
• opskrbljuje tijelo proteinima potrebnim za izgradnju mišića;
• jača stijenke krvnih žila i smanjuje razinu lošeg kolesterola;
• pomaže uklanjanju toksina i otrovnih tvari iz tijela;
• ujednačava krvni tlak i poboljšava rad živčanog sustava;
• brine o zdravlju zuba.

Budući da su selen i cink prisutni u morskoj ribi, kahawai je koristan za prevenciju malignih tumora. Proizvod štiti tijelo od preranog starenja.

Za žene je kahawai koristan jer im pomaže da duže ostanu svježe i atraktivne. Upotrebom ribe koža postaje mekša i elastičnija, a gubitak kose prestaje. Australski losos kod muškaraca povoljno djeluje na stanje reproduktivnog sustava i pomaže u sprečavanju razvoja upalnih procesa mokraćnog sustava.

Masne kiseline u ribi kahawai poboljšavaju procese obnavljanja stanica kod muškaraca i žena

Moguća šteta i kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, kahawai može biti koristan i štetan. Za neke je bolesti i stanja bolje potpuno napustiti konzumaciju australskog lososa. Kahawai je kontraindiciran:

• s pojedinačnim alergijama;
• s netolerancijom na pojedine komponente koje čine proizvod;
• kod gihta, jesti kahawai može izazvati prekomjerno taloženje soli;
• s akutnim pankreatitisom;
• s pogoršanjima gastritisa i čira na želucu.

Australijski losos nije strogo zabranjen za trudnice, ali treba ga jesti oprezno i ​​samo nakon savjetovanja s liječnikom. Tijekom dojenja bolje je odbiti morsku ribu. Može izazvati negativnu reakciju u novorođenčeta.

Ako je kahawai potpuno novi proizvod, a niste ga prije isprobali, prvi put morate unijeti vrlo malu količinu. To će vam omogućiti da shvatite hoće li australski losos dovesti do alergijske reakcije.

Blagodati i šteta kahawai ribe ovise o dozi potrošnje. Preporučuje se dodavanje proizvoda u prehranu ne više od tri puta tjedno i samo 100 g dnevno. Prekomjerne količine ribe mogu dovesti do probavnih problema, a također je i prilično kalorična.

Kako pravilno odabrati i čuvati ribu

Da biste cijenili okus australskog lososa i izvukli maksimum iz proizvoda, morate odabrati kvalitetnu ribu:

1. Svježi kahawai ima elastično tijelo, ako ga pritisnete prstom, rezultirajuća fossa brzo će nestati. Ljuska ribe ne bi trebala otpasti.
2. Svježina australskog lososa može se odrediti prema stanju očiju. U visokokvalitetnih riba su čiste i svijetle, a u ustajale su mutne.
3. Svježi kahawai trebao bi davati slani miris koji podsjeća na more. Ako proizvod miriše neugodno, znači da se australski losos počeo kvariti.

Kahawai se najčešće nalazi smrznut u ruskim trgovinama. Pri kupnji morate paziti ne samo na cijenu koja označava datum proizvodnje, već i na stvarno stanje proizvoda. Kvalitetna riba ne smije biti prekrivena ledom. Prisutnost potonjeg ukazuje na to da se kahawai već otopio, a zatim je ponovno bio smrznut:

1. Svježu ribu možete držati u hladnjaku ne duže od 5 dana na gornjim policama, čvrsto zamotanu u foliju i stavljajući je dalje od ostalih proizvoda.
2. Australijski losos u vakuumskom pakiranju, nakon što se otvori, zadržava svoje prednosti oko 10 dana na niskim temperaturama.
3. Slanu ribu možete jesti 3 tjedna.

Smrznuti kahawai možete najduže čuvati - do 9-12 mjeseci. Proizvod nemojte odmrzavati, a zatim ga ponovno stavite u hladnjak.

Kako najbolje kuhati

Svježi ili odmrznuti kahawai može se preraditi na isti način kao i bilo koja druga riba - skuhajte, pržite u tavi, pecite u pećnici.Najpopularniji je recept za australski losos u foliji, proizvod u ovom slučaju otkriva najbolji okus i ispada vrlo sočan:

1. Kakhawai se peče u pećnici zagrijanoj na 220 ° C, cijelu ili izrezanu na komade.
2. Prije kuhanja riba se natrlja maslinovim uljem i obilno pokrije začinima i suhim biljem. Po ukusu možete koristiti majčinu dušicu, ružmarin, bosiljak, papar i češnjak, ostale začine, izbor sastojaka ovisi o osobnim željama.
3. Komadići ili cijela trup čvrsto se zamotaju u foliju i šalju se peći u prosjeku 15-20 minuta. Zatvorena "omotnica" ne dopušta da se kahawai isuši, pa ga morate otvoriti malo prije nego što bude spreman čačkalicom provjeriti stanje ribe.

Možete posuti limunov sok po jelu neposredno prije upotrebe.

Ispada u foliji kahawai koji je vrlo mekan, začinjen i aromatičan

Također možete dimiti ribu ili pripremiti filete za kotlete. Usitnjeni kahawai dodaju se u pite. U Australiji, gdje to uopće nije delicija, ne samo da se peče i prži, već se i marinira u biljnom ulju sa soli i začinima.

Zaključak

Blagodati kahawaija ovise o kvaliteti ribe i pravilnoj uporabi. Svježi australski losos blagotvorno djeluje na tijelo ako nema individualnih kontraindikacija u obliku alergija ili kroničnih bolesti.