Kakva je korist od šakastog luka (batun luk) za ljude i kontraindikacije

Batun (lisnati luk, tatarski) višegodišnja je biljka. Pripada obitelji Luk. U divljini, Tatar se nalazi u Sibiru, Kini, Japanu, Mongoliji. Kultura se uzgaja na teritoriju gotovo cijele Ruske Federacije, izuzetak su samo regije Dalekog sjevera. Prije nego što ga uvrstite u svakodnevnu prehranu treba razmotriti blagodati i štete luka batuna. Neki ljudi ne mogu dodati ovaj proizvod na jelovnik.

Kako izgleda luk

Od ostalih kultura tatarske obitelji razlikuje se po dugoj stabljici i lišću koji su u obliku lule. Mogu doseći visinu od 1 m. Zeleno perje biljke nježno je natečeno, gusto.

Luk za skupljanje u drugoj godini razvoja može pustiti strelicu. Na njegovom kraju nalazi se kuglasti cvat koji se sastoji od mnogo malih cvjetova. Kako sazrijevaju, sjeme se stvara na njihovom mjestu.

Tatarske lukovice su duguljaste, nerazvijene. Nalikuju ovalnom obliku.

Kemijski sastav luka batun

Tatarsko zelje sadrži mnogo vitamina, kiselina, minerala, esencijalnih ulja i drugih tvari koje su čovjeku potrebne. Na primjer, količina askorbinske kiseline u batunu dvostruko je veća od količine zelenog luka. Tatar ne zaostaje u pogledu sadržaja ostalih tvari.

Blagodati i štete zelenog luka posljedica su njegovog kemijskog sastava. Listovi sadrže:

• probavna vlakna;
• vitamini PP, E, C, K, A, skupina B;
• masna kiselina;
• pepeo;
• aminokiseline;
• minerali - kalij, željezo, kalcij, magnezij, fosfor;
• esencijalna ulja.

Što je luk stariji, sadrži više hranjivih sastojaka. Nakupljaju se u lišću.

Luk sadrži:

• 1,9 g proteina;
• 6,5 g ugljikohidrata;
• 0,4 g masti.

Sadržaj kalorija u 100 g tatarskog zelja iznosi 34 kcal.

Luk možete jesti svakodnevno, dodajući njegovo zelje juhama, salatama, ribi, mesnim jelima

Zašto je luk koristan za ljudsko tijelo?

Elementi sadržani u luk-batuni pozitivno utječu na zdravlje. Pod njihovim utjecajem:

• tijelo je zasićeno potrebnim tvarima;
• stimulira se metabolizam;
• krvni tlak je normaliziran;
• jača imunološki sustav;
• smanjuje se rizik od zaraze zaraznim bolestima;
• povećava se elastičnost krvožilnih stijenki.

U kineskoj medicini tatar se koristi kao analgetik za bolesti želuca. Također, luk se koristi kao diuretik i tonik.

Eterična ulja koja daju karakterističan okus i aromu batun perja imaju dezinficirajuća i antibakterijska svojstva. Pod njihovim djelovanjem jačaju se obrambene snage organizma i potiče apetit.

Upotreba luka batuna u tradicionalnoj medicini

Iscjelitelji aktivno koriste tatarsko zelje za liječenje raznih bolesti.Redovita uporaba omogućuje vam zasićenje tijela karotenom, askorbinskom kiselinom. Da biste dobili polovicu dnevne vrijednosti ovih vitamina, dovoljno je pojesti 150 g luka.

Tradicionalni iscjelitelji koriste Tatarkinju kao osnovu za pripremu diuretika, imunostimulacijskih i dezinficirajućih sredstava. Tvari sadržane u luku imaju pozitivan učinak na stanje ljudi koji pate od problema s jetrom i bubrezima, pretilosti.

Sredstva za liječenje probavnog sustava i bubrega

Alkoholna tinktura preporučuje se pacijentima s gastrointestinalnim poremećajima. Sjeckani zeleni luk treba preliti sa 70% alkohola u omjeru 1: 4. Proizvod se priprema tjedan dana na tamnom mjestu. Povremeno protresite tinkturu.

Filtriranu tekućinu treba piti u 15-20 kapi razrijeđenih u 50 ml vode. Lijek se preporučuje piti u tečajevima koji traju tri tjedna.

Ovaj lijek pomaže kod vrućice uzrokovane prehladom. Preporuča se uzimati 10-15 kapi tinkture luka-batuna dva puta dnevno dok svi simptomi ne nestanu. Korištenje takvog lijeka poboljšava stanje krvnih žila, povećava elastičnost njihovih zidova.

Ako pripremite lijek od Tatarke i inzistirate na tamnom mjestu dva tjedna, možete poboljšati stanje bubrega. Ljekovito sredstvo izrađeno je od 40 nasjeckanog luka i 0,5 litre votke. Preporučuje se uzimati tinkturu tri puta dnevno po žličicu.

Alkoholna tinktura luka batuna koristi se kao blagi diuretik

Primjena svježeg soka

Možete iscijediti sok iz zelenila i luka Tatarke. Prirodni je antibiotik. Svježe iscijeđeni sok treba piti po žličicu tri puta dnevno. Lijek pomaže u borbi protiv gripe i drugih virusnih infekcija. Također, sok od luka batuna preporučuje se pacijentima koji pate od ateroskleroze. Aktivne tvari Tatarke pročišćavaju krvne žile i poboljšavaju stanje arterijskih zidova.

Sok iscijeđen iz luka propisuje se bolesnicima s gihtom. Pod utjecajem komponenata trampolina, metabolizam se normalizira, težina simptoma bolesti se smanjuje.

Proizvod za njegu kože

Možete se riješiti akni, očistiti kožu vodenom infuzijom perja luka. Za pripremu lijeka, 50 g zelja batuna usitni se i prelije u čašu kipuće vode. Infuzija se priprema 30 minuta.

Ohlađena i procijeđena tekućina koristi se za pranje dva puta dnevno.

Lijek za umor

Možete povećati ton, vratiti naboj vitalnosti, ako povremeno pijete infuziju luka-batuna. Priprema se od 80 g bilja i 200 ml vode. Smrvljeno perje prelije se kipućom vodom i inzistira na pola sata u termosici. Tekućina se mora filtrirati i uzimati u čaši dva puta dnevno nakon jela. Pod utjecajem infuzije Tatarke, umor se smanjuje, pojavljuje se više snage.

Lijek protiv kašlja

Pacijentima s kašljem iscjelitelji preporučuju izradu dekocije na mlijeku. Može se dati i djeci. Za pripremu 15 g zelenog luka sitno nasjeckajte i ulijte čašu mlijeka. Tekućina se kuha na laganoj vatri, kuha 2-3 minute, a zatim se inzistira dva sata.

Potrebno je piti lijek od luka-batuna svaka tri sata, 1-2 žlice. Savjetuje se uzimanje lijeka dok kašalj potpuno ne nestane.

Primjene kuhanja

Ljudi koji su upoznati s korisnim svojstvima luka-batuna i kontraindikacijama za njegovu upotrebu zainteresirani su za recepte s ovim proizvodom. Okus mu je karakterističan za luk, ali je oštriji od okusa luka.

U istočnim zemljama zelje se koristi za mariniranje mesa. Ćevap napravljen od njega bit će mirisan i sočan.Možete dodati luk u okroshku. Prema ljubiteljima ovog jela, to ga čini ukusnijim.

Popularna salata radi se od tatarskog perja, krastavaca, peršina i kopra. Sve se komponente moraju usitniti i pomiješati. Ovu salatu možete napuniti biljnim uljem i vrhnjem. Da biste poboljšali okus, možete mu dodati malo zelenog graška.

Sjeckano perje može se koristiti kao punjenje pita, a dobro se slaže s jajima i začinskim biljem

Palačinke se prave od luka batun. Da biste to učinili, 200 g zelenila usitnjeno je, po želji pomiješano s peršinom, koprom. Tijesto se priprema s kefirom prema standardnom receptu, uz dodatak sode, brašna, jaja, šećera i soli. Nasjeckane zelje stavite na fritule pržene s jedne strane i brzo preokrenite. Nadjev treba da porumeni.

Ragu od luka zanimljivog je okusa. Za njegovu pripremu zelje se izreže na 3-4 cm i kuha pet minuta u vodi s dodatkom soli i limunovog soka. Zatim se tekućina prelije kroz cjedilo, luk se uvalja u brašno i prži dok ne porumeni. Tartarski ragu poslužite s umakom od brašna, maslaca, pirea od rajčice ili ribane rajčice. Sve komponente uzimaju se u jednakim količinama. U jelo možete dodati dva režnja češnjaka kako biste poboljšali okus.

Luk možete koristiti kao začin tijekom cijele godine ako je sušen. Zelenilo se sortira i širi na sito, prekriveno gazom odozgo. Ako ne osigurate pristup zraku sa svih strana, perje Tatarke neće se isušiti, može postati ljigavo i postati pljesnivo. Sirovine treba povremeno miješati. Nakon sušenja, zelje fistusa sakuplja se i sprema u platnene vrećice.

Kontraindikacije za uporabu luka-batuna

Tatar sadrži veliku količinu biološki aktivnih komponenata koje pozitivno utječu na zdravlje. Ali za ljude koji imaju kontraindikacije za uporabu ovog proizvoda, šteta od luka luk-batuna može se pokazati više nego dobrom.

Zabranjeno je uključivanje tatarstva u prehranu ljudima koji imaju:

• bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnom ili kroničnom obliku, uklj. gastritis, čir;
• upalni procesi u gušterači;
• individualna netrpeljivost.

Tatarka se ne preporučuje previše zanositi ni za zdrave ljude. Kada konzumirate zeleni luk-batunu u velikim količinama, postoji veliki rizik od povećane kiselosti želučanog soka, previše razrjeđivanja krvi. Postoji mogućnost povećane živčane podražljivosti.

Zaključak

Blagodati i štete luka batuna trebale bi biti poznate ljudima koji redovito konzumiraju ovaj proizvod. U slučaju bolesti probavnog sustava, prije nego što uključite Tatara u prehranu, trebate se posavjetovati s gastroenterologom. U nedostatku kontraindikacija, može se svakodnevno konzumirati umjereno. Luk hrani tijelo vitaminima, aminokiselinama i mineralima. Pod utjecajem aktivnih komponenata tatarskog zelja poboljšava se stanje krvožilnog, probavnog i imunološkog sustava.