Kurkuma: zdravstvene koristi i šteta, ljekovita svojstva, primjena

Blagodati i šteta kurkume hitno su pitanje za ljubitelje začina. Prah s okusom žute boje često se koristi u kuhanju - zanimljivo je znati o njegovim svojstvima i gdje se još koristi.

Gdje raste kurkuma i kako izgleda?

Začin raste uglavnom u azijskim zemljama - u Kini, Indiji, Pakistanu. Izgleda poput biljke prosječne visine oko 1 m s duguljastim lišćem. Cvate ružičastim i žutim pupoljcima, sakupljenim u cvatovima.

Glavna vrijednost leži u korijenima. Od njih se dobiva začin, a također se proizvodi korisno esencijalno ulje. Najbliži "srodnik" kurkume može se smatrati đumbirom, ali sastav i svojstva dviju biljaka vrlo su različiti.

Kemijski sastav kurkume

Žuta začina pravo je skladište hranjivih sastojaka. Sastav uključuje:

  • minerali - fosfor, željezo, magnezij, kalcij i jod;
  • vrijedni vitamini C, B, K, B1, B2 i B3;
  • ogromna količina esencijalnih ulja - kurkumin i sabinen, borneol i fellandrene, tsingibiren;
  • terpenski alkoholi.

Esencijalna ulja daju kurkumi primarnu vrijednost. Sadržaj kalorija začina prilično je visok - na 100 g ima 325 kalorija. No budući da se začin konzumira u vrlo malim količinama, njegova energetska vrijednost ne šteti zdravlju i slici.

Zašto je kurkuma korisna za ljudsko tijelo

Blagodati kurkume za ljudsko tijelo su vrlo velike. Dovoljno je navesti samo glavne prednosti. Začin:

  • povećava imunološku otpornost i pomaže u borbi protiv prehlade koja je već započela;
  • djeluje kao prevencija zglobnih i krvožilnih bolesti, posebno su blagodati kurkume za giht;
  • potiče proces hematopoeze;
  • promiče mršavljenje i čišćenje tijela od štetnih tvari;
  • blagotvorno djeluje na želudac i crijeva i služi kao prevencija kolitisa, gastritisa i čira;
  • pomaže u suočavanju s posljedicama opijenosti;
  • pomaže u liječenju dijabetes melitusa;
  • ima analgetički učinak;
  • poboljšava rad mozga i živčanog sustava;
  • pomaže kod kožnih bolesti i općenito poboljšava stanje epiderme;
  • služi kao prevencija onkoloških tegoba, sprečava razvoj Alzheimerove bolesti.

Za žene

Blagodati kurkume za žensko tijelo je što začini pomažu u usklađivanju hormonske pozadine tijekom menopauze, s menstrualnim nepravilnostima.Također se nosi s ginekološkom upalom.

Vjeruje se da zdrav proizvod pridonosi laganom rastu grudi. Redovitom uporabom začina u mliječnim žlijezdama ubrzava se cirkulacija krvi i dolazi do povećane proizvodnje ženskih hormona.

Za muškarce

Budući da začini poboljšavaju cirkulaciju krvi, korist kurkume za muškarce je u tome što njezina upotreba pozitivno utječe na potenciju muškaraca. Kurkuma za muškarce povećava testosteron i blagotvorno djeluje na ukupnu hormonsku pozadinu.

Je li kurkuma moguća tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom razdoblja rađanja djeteta, korisno je začin izuzeti iz prehrane. Povećava cirkulaciju krvi, što je opasno za trudnice. Kurkuma može dovesti do pobačaja u ranoj trudnoći i preranog poroda u kasnoj trudnoći.

Kurkuma može biti štetna i za dojilje. Prije svega, nije isključeno da je beba alergična na ovaj proizvod. Ali čak i ako se ništa ne pronađe, svojstva začina mogu oštetiti djetetova crijeva.

Je li kurkuma moguća za djecu i u kojoj dobi?

Svojstva proizvoda opasna su za malu djecu, jer mogu negativno utjecati na stanje dječjeg živčanog sustava. Djeca su često alergična na začine, a proizvod također može naštetiti želucu i crijevima u razvoju. Po prvi put djetetu morate ponuditi začin ne ranije od 6 godina.

Pažnja! Čak i nakon što dijete navrši 6 godina, potrebno je konzultirati pedijatra prije nego što u prehranu uvedete zdrave začine.

Zašto je kurkuma korisna za mršavljenje

Budući da začin povećava brzinu metabolizma, pospješuje razgradnju masti i učinkovito uklanja toksine i toksine iz tijela, blagodati začina kurkuma za mršavljenje su neporecive.

Naravno, istodobno se ne može koristiti u velikim količinama i odvojeno od glavne hrane - to će biti štetno. U prehrambene svrhe dodaje se mesnim i ribljim jelima s niskim udjelom masti, salatama od povrća i pićima.

Kefir s kurkumom za mršavljenje

I kurkuma i kefir doprinose gubitku kilograma čak i kada se koriste zasebno, a u kombinaciji se potpuno pretvore u vrlo učinkovit lijek. Zdravo piće priprema se na sljedeći način:

  • pola žličice začina razrijedi se u istoj količini vode;
  • miješajte dok ne postane jednolična;
  • dodajte kefir s malo masnoće u čašu i temeljito promiješajte, a zatim popijte.

Napitak možete piti dva puta ili tri puta dnevno, blagodati kurkume s kefirom noću su velike. Dijeta će brže donijeti rezultate i neće štetiti zdravlju. Uz kefir kurkumu možete uzimati i s jogurtom.

Preporučena literatura:  Zamjena za šećer: koristi i šteta, je li moguće kod dijabetesa

Kurkuma s vodom za mršavljenje

Oni koji ne vole kefir, mogu koristiti začin za mršavljenje zajedno s običnom vodom za piće. Priprema napitka vrlo je jednostavna - samo trebate razrijediti žličicu proizvoda u čaši kipuće vode.

Kad se napitak ohladi, možete ga piti neposredno prije jela. Preporuča se nastaviti uzimati dok traje dijeta. Dobrobit vode s kurkumom na prazan želudac je u tome što proizvod neće samo očistiti tijelo, već će ga istovremeno zasititi važnim vitaminima.

Upotreba kurkume u ljekovite svrhe

Uz pomoć začina ne samo da se riješite suvišnih kilograma - njegova korisna svojstva pomažu u suočavanju sa simptomima brojnih bolesti. Začin djeluje analgetski, ublažava grčeve, uklanja štetu od upale - čak i pregledi liječnika potvrđuju njegovu vrijednost.

Kod grlobolje i prehlade

Antispazmodična i protuupalna svojstva bit će korisna za upalu grla tijekom upale grla, SARS-a i gripe.

  • Pola žličice začina može se pomiješati sa žlicom tekućeg meda.
  • Proizvod se razrijedi u čaši kipuće vode, promiješa, ohladi na toplu temperaturu i popije.

Blagodati meda s kurkumom su u tome što med omekšava grlo, a kurkuma se bori protiv upala.

S anemijom

Anemija je uzrokovana nedostatkom željeza - a korist od začina kurkume je u tome što sadrži puno željeza. Svakodnevno je potrebno natašte uzimati doslovno 1/4 male žlice začina pomiješane s medom - u većoj količini začin može biti štetan.

S astmom

Zdrava kurkuma izvrstan je lijek za alergijsku astmu. Razmutite pola žličice kurkume u pola čaše vrućeg mlijeka i pijte tri puta dnevno prije jela.

Za čišćenje tijela

Da biste uklonili nakupljene toksine iz tijela, uklonili njihovu štetu i poboljšali ukupnu dobrobit, možete razrijediti malu žlicu začina u 150 ml tople vode i dodati hladni limunov sok. Piće se može aromatizirati prstohvatom cimeta ili meda. Lijek piju svakodnevno, ujutro, mjesec dana. Blagodati kurkume i smrznutog limuna su u tome što zajedno pročišćuju tijelo i nadopunjuju opskrbu hranjivim sastojcima.

Za liječenje jetre

Da biste pomogli funkcioniranju jetre, možete jednostavno uzeti napitak od kurkume, razrijeđen u čaši vode u količini od pola žličice dva puta dnevno.

Također možete pripremiti još učinkovitiji lijek dodavanjem čajne žličice celandina u napitak. Takav lijek mora se inzistirati pola sata - i piti ga također dva puta dnevno, ali samo 1/3 šalice, inače će biti štete.

Za psorijazu

Mala količina začina pomiješa se s običnom vodom, sokom aloe, medom ili biljnim uljem, a zatim podmaže s bolnom kožom nekoliko puta dnevno. Obloge možete raditi i noću, fiksirajući ih zavojima - tada će se učinak pojaviti brže.

S dijabetesom melitusom

Budući da svojstva kurkume snižavaju razinu glukoze u krvi, ona je od velike koristi kod dijabetesa. Pije se u količini od 1 čaše dnevno ujutro i obično se uzgaja ne u vodi, već u mješavini sokova od kupusa, mrkve, krastavca, celera i špinata - a trebate uzeti i prstohvat začina.

Visokotlačni

Pikantni začin dobar je za hipertenziju jer brzo snižava krvni tlak. Za pripremu kućnog lijeka trebate:

  • temeljito pomiješajte žličicu kurkume s 1,5 g sjemena sezama, 2 g sjemena lana i velikom žlicom maka - po mogućnosti u miješalici, dok se ne dobije homogena masa;
  • smjesi dodajte 10 ml tekućeg meda i dobro promiješajte;
  • od dobivene mase razvaljajte male kuglice i progutajte ih poput tableta s vodom, nekoliko njih tijekom dana.

Korisni alat može se pripremiti i lakše - razrijedite veliku žlicu kurkume u 50 g meda, pomiješajte i jedite 3 žličice dnevno s čajem.

Za snižavanje kolesterola

Začin se smatra vrijednim za prevenciju ateroskleroze, jer kurkuma starijima od 60 godina smanjuje razinu lošeg kolesterola. Za ciljani učinak na krvne žile možete pripremiti sljedeći lijek:

  • 1 žličica kurkume pomiješana s 1/4 žličice bademovog ulja
  • smjesa se ulije u čašu ugrijanog mlijeka.

Lijek piju noću, malo prije spavanja.

Uz proljev i nadimanje

Koristi kurkume u crijevima pomažu kod proljeva i viška plinova. Malu žlicu žutog praha treba razrijediti u čaši čiste vode i popiti pola čaše malo prije jela.

S gastritisom

Kod kroničnog gastritisa dobro pomaže sljedeći lijek - 10 g kurkume razrijedi se u 50 ml ugrijanog mlijeka, u čašu se dodaju 3 zdrobljene tablete aktivnog ugljena.

Pije se lijek tri puta dnevno, po 1 velika žlica. Lijek se preporučuje uzimati 3 tjedna.

Pasta za zacjeljivanje rana i ogrebotina

Svojstva začina korisna su ne samo ako se primjenjuju interno. Proizvodi na bazi začina koriste se za liječenje lezija kože. Primjerice, za brzo zacjeljivanje ogrebotina i rana, preporučuje se upotreba takve mješavine - pola žličice kurkume i žlica svježeg soka aloe.

Od opeklina

Začin se koristi i za liječenje opeklina. Može se pomiješati sa sokom aloe, medom ili biljnim uljem i nježno nanijeti na oštećeno područje. Smjesa djeluje dezinficirajući i analgetski, opeklina brže zacjeljuje.

Čaj od kurkume

Blagodati čaja od kurkume izražavaju se u činjenici da vrijedna svojstva začina općenito djeluju na tijelo. Da uzmemo da nije bio samo koristan, već i ugodan, začin se često dodaje čaju.

  • Stavite 2 žličice začina u šalicu.
  • Dodajte im 1,5 velike žlice sitno naribanog đumbira.
  • Smjesa se prelije kipućom vodom.
  • Dodajte veliku žlicu limunovog soka i malo meda po ukusu.
Preporučena literatura:  Urbech: što je to, korisna svojstva, kako koristiti i kuhati

Aromatični zdravi čaj daje se 10 minuta i pije se po volji. Čaju možete dodati i malo papra - blagodati kurkume s crnim paprom leže u izvrsnim imunomodulatornim svojstvima pića, ovaj čaj brzo uklanja simptome prehlade.

Upotreba kurkume u kuhanju

Začinjeni začin oštrog oštrog okusa često se nalazi u popularnim začinima, poput mješavina curryja.

Također, začin se koristi u malim količinama za davanje arome i oštrijeg okusa jelima od mesa, ribe i povrća. Uz pomoć žutog praha boje se sirevi i maslac, začini se nalaze u koktelima i fermentiranim mliječnim proizvodima, mnogi recepti govore o blagodatima kurkume sa svježim sirom za probavu.

Koliko kurkume možete pojesti dnevno?

Proizvod zahtijeva stroge doze. Dopušteno je jesti ne više od 50-200 mg začina dnevno u jednom ili drugom obliku, inače će svojstva proizvoda biti štetna.

Kurkuma u kozmetologiji

Sljedeće područje primjene začina je kućna kozmetologija. Začin može biti koristan za kožu i kosu, jer ih zasićuje vitaminima i vrijednim elementima.

Kurkuma za kožu lica

Maske s ovim začinom u sastavu vrlo su korisne, jer kurkuma pomlađuje kožu, čisti je od akni i mitesera, ujednačava ten, čini epidermu mekšom i glađom. Postoji nekoliko posebno popularnih recepata za uljepšavanje.

Maska protiv akni

Kurkuma ublažava iritaciju kože i djeluje dezinficirajući, stoga je vrlo učinkovita u borbi protiv akni.

  • 4 dijela zelene kozmetičke gline pomiješaju se s 1 dijelom limunovog soka;
  • Smjesi se doda 1 dio začina, sastojci se ponovno temeljito promiješaju;
  • maska ​​se širi preko kože 20 minuta.

Maska protiv bora

Začin djeluje lifting na kožu i zasićuje epidermu vitaminima. Da biste se riješili finih bora, možete pomiješati 1 žličicu meda s 2 velike žlice kefira s niskim udjelom masti, a zatim u smjesu dodajte prstohvat kurkume.

Maska se čuva ne duže od četvrt sata, ispere toplom vodom.

Savjet!žuta začina često ima učinak bojanja, pa nakon upotrebe maski možete lice oprati ne samo toplom vodom, već i mlijekom.

Maska za pigmentaciju i pjege

Da bi se koža posvijetlila i ujednačio joj tonus, 4 male žlice kiselog vrhnja treba pomiješati sa žličicom žutog začina i smjesu držati na licu četvrt sata. Najbolje je postupak ponoviti jednom tjedno.

Kurkuma za uklanjanje dlaka

Kao dio ljekovitih maski, kurkuma može ojačati kosu, ali ponekad se koristi i za rješavanje viška vegetacije.

  • Prije nanošenja smjese na tijelo, odabrano područje mora se epilirati.
  • 3 velike žlice žutog praha treba razrijediti s 1 velikom žlicom vode - i promiješati da se dobije smjesa koja nalikuje vrlo gustom vrhnju;
  • Zatim se proizvod nanosi na odabrano područje kože, ravnomjerno raspoređuje i ostavlja da se pere 20 minuta.

Nakon ispiranja smjese, koža se može utrljati mlijekom ili serumom kako bi se uklonila žuta nijansa. Alat će usporiti rast kose - a tretirano područje morat ćete epilirati puno rjeđe.

Važno! Narodni lijek ne djeluje u jednom potezu - da biste dobili rezultat, morat ćete podnijeti nekoliko aplikacija.

Eterično ulje kurkume: blagodati i upotreba

Najčešći prah žutih začina u prodaji. Ali esencijalno ulje se također proizvodi od korijena biljke.

Korisna svojstva esencijalnog ulja su:

  • povoljno djeluje na probavu;
  • potiče zacjeljivanje sluznice s čirima;
  • pomaže kod kolitisa, nadutosti i nadimanja;
  • pomaže riješiti parazita;
  • čisti tijelo zbog antioksidativnih svojstava;
  • koristi zglobovima i ligamentima;
  • dobro za živčani sustav;
  • potiče zacjeljivanje kožnih lezija.

Ester kurkume koristi se uglavnom u kozmetologiji - ulje je uključeno u losione i kreme, koristi se u proizvodima protiv starenja i anticelulita. Također se koristi za liječenje gljivičnih bolesti, ublažavanje bolova i oteklina, ponekad se uzima oralno u količini od par kapi.

Ulje kurkume često se nalazi u aromatičnim mješavinama i parfemskim sastavima.

Šteta kurkuma i kontraindikacije

Blagodati kurkume su velike, ali začin nije jako štetan. Međutim, od upotrebe začina treba odustati:

  • s bolešću žučnih kamenaca i upalom bilijarnog trakta;
  • s čirom dvanaesnika ili želuca;
  • s pojedinačnim alergijama;
  • tijekom trudnoće i dojenja;
  • dok je uzimao jake lijekove.

Učinak svojstava kurkume na bubrege i dalje je kontroverzan - u slučaju ozbiljnih tegoba, bolje je ne koristiti začin kako ne bi došlo do štete.

Zaključak

Koristi i šteta kurkume ovise o općem stanju tijela i poštivanju točnih doza. Ako previše ne začinite začinima, to će vam osjetno poboljšati zdravlje, dobro će utjecati na izgled i poboljšati okus poznatih jela.

Recenzije

Danilova Marina Igorevna, 25 godina, Moskva
Kefir s kurkumom za mršavljenje više mi je puta pomogao kad sam trebao brzo izgubiti višak kilograma. Nedavno sam otkrio kurkumu s dlaka na licu - sada me gotovo ne smetaju dlake iznad gornje usne, koje sam svako malo morao ručno uklanjati.
Maksimova Ekaterina Dmitrievna, 32 godine, Samara
Već nekoliko godina koristim uklanjanje dlaka kurkume - dlaka ne prestaje rasti u potpunosti, ali epilaciju je potrebno provoditi puno rjeđe. Uz to, često radim maske od kurkume za lice, začini savršeno pročišćavaju i zatežu kožu, svojstva kurkume pomažu od staračkih pjega i ružnih pjega.
Sergeeva Olga Petrovna, 53 godine, Omsk
Dugo sam bio uvjeren da je kurkuma noću jedno od najučinkovitijih sredstava za snižavanje kolesterola. I jednom u šest mjeseci pijem kurkumu s vodom natašte za opće čišćenje tijela - nakon tečaja osjećam izvanrednu lakoću, svi želučani problemi nestaju, metabolizam je osjetno ubrzan.

Link na glavni post

Zdravlje

ljepota

Hrana