Sadržaj
Blagodati i štetnost pekmeza od morske krkavine ovise o doziranju uporabe. U nedostatku strogih kontraindikacija, proizvod povoljno utječe na stanje tijela.
Kemijski sastav pekmeza od morske krkavine
Gotovo sve dragocjene komponente prisutne u svježim bobicama sačuvane su u deliciji. Zdravstvene blagodati pekmeza od morske krkavine pružaju:
- vitamini podskupine B;
- glukoza i fruktoza;
- pektini;
- vinska i jabučna kiselina;
- provitamin A;
- vitamin C;
- cink, željezo i bakar;
- flavonoidi i tanini;
- nepomična ulja;
- vitamini K i E;
- mangan i bor;
- kalcij i kalij.
Zbog svog bogatog sastava pekmez od morske krkavine nije samo ukusna delicija, već ima i ljekovita svojstva. Može se koristiti i profilaktički i za liječenje određenih bolesti.
Zašto je marmelada od čičak korisna za ljudsko tijelo
Korisne tvari prisutne u marmeladi od morske krkavine čine je vrlo vrijednom za ljudsko zdravlje. Posebno, poslastica:
- usporava starenje zbog visokog sadržaja vitamina A;
- sudjeluje u procesima oksidacije i redukcije;
- promiče zdravo stvaranje kostiju i štiti zube;
- aktivira imunološki sustav zbog askorbinske kiseline;
- poboljšava metaboličke procese;
- povoljno utječe na stanje kože i kose kod žena i muškaraca;
- zahvaljujući tvari kumarin služi kao prevencija onkoloških bolesti, posebno raka kože;
- jača kardiovaskularni sustav i štiti od srčanog i moždanog udara;
- djeluje na čišćenje jetre i bubrega;
- pomaže riješiti kašalj;
- uklanja višak mokraćne kiseline iz zglobova i sprečava giht;
- čisti tkanine od toksina i otrova;
- pomaže u borbi protiv depresivnih stanja.
Džem od morske krkavine savršeno tonizira, pa ga možete uzeti za okrijepu i nadopunu zaliha energije.
Blagodati džema od morske krkavine za žene
Džem od morske krkavine donosi neprocjenjive koristi ženskom tijelu. Prerađene bobice imaju izražen kozmetički učinak. Kada koristite pekmez, tonus kože se povećava, postaje elastičnija i glatka. Plokavica pomaže u borbi protiv prvih bora, mlitavosti i letargije epiderme. Tu je i poslastica korisna za presuhu kožu sklonu ljuštenju. Vrijedne tvari u sastavu proizvoda njeguju tkiva i imaju hidratantni učinak. Kod akni i dermatitisa, pekmez pomaže ublažiti upalu i pospješiti zacjeljivanje rana.
Blagodati marmelade od čičak sa sjemenkama očituju se i na ginekološkom polju.Zbog izraženog antiseptičkog i antibakterijskog učinka, proizvod pomaže u poboljšanju stanja u slučaju erozije cerviksa, endocervitisa i drugih bolesti. Džem, naravno, ne služi kao lijek za upalne bolesti, ali ima pomoćni učinak.
Da li je moguće koristiti marmeladu od čičak za trudnice i dojilje
Tijekom trudnoće, slatka poslastica od čičak može biti korisna ako se jede umjereno. Džem značajno jača imunološki sustav i pomaže u izbjegavanju prehlade, zasićuje tijelo vitaminima i mineralima. Za fetus u prvom tromjesečju vitamin E posebno je vrijedan u sastavu poslastice, pridonosi ispravnom nastanku i razvoju.
U tom slučaju, upotrebi proizvoda treba pristupiti s oprezom. Potrebno ga je odbiti za trudnice s bolestima gušterače i prisutnošću kamenaca u mokraćnom sustavu, kao i s tendencijom brzog debljanja.
Što se tiče dojenja, u prvih šest mjeseci nakon porođaja pekmez je zabranjen za upotrebu. Komponente u njegovom sastavu vrlo su vjerojatno da će kod djeteta izazvati alergije i izazvati probavne smetnje. Blagodati džema od krkavine za HS pojavljuju se nakon šest mjeseci bebinog života. Postupnim uvođenjem u prehranu, proizvod će ojačati imunitet majke i djeteta.
Zašto je marmelada od čičak korisna za muškarce
Džem od morske krkavine povoljno utječe na stanje reproduktivnog sustava kod muškaraca. Delicija pomaže u održavanju zdrave potencije, sprečava razvoj upalnih bolesti genitalnog područja.
Uz to, čičak povećava izdržljivost kod muškaraca, jača krvne žile i srce. Redovitom upotrebom džema smanjuje se rizik od nastanka opasnih bolesti, stanje mišića i zglobova postaje bolje. Snižava kolesterol u muškarcima i održava zdravlje crijeva, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i štiti jetru.
Recepti za pekmeze
Ukusni džem od morske krkavine može se napraviti prema nekoliko recepata. Tehnologija i vrijeme obrade različiti su, ali blagodati poslastice ostaju iste.
Klasični džem od čičak
Najpopularniji je klasični recept za izradu viskoznog, ali ne pregustog džema. Algoritam izgleda ovako:
- kupljene ili ubrane bobice u velikom spremniku obilno se posipaju šećerom u jednakim omjerima;
- čičak se lagano umijesi da pusti sok;
- obradak se ostavlja 5-12 sati, a za to vrijeme u posudi nastaje velika količina slatkog sirupa;
- nakon nekog vremena, bobice se temeljito umiješaju u šećernu masu i stave kuhati na jakoj vatri.
Kad delikatesa zavrije, morat će se držati na jakoj vatri oko pet minuta uz neprestano miješanje, a zatim izvaditi i uliti u sterilne staklenke.
Recept od džema od mekog mora od buckthorn-a bez sjemenki
Sjemenke morske krkavine u pekmezu ne nanose štetu, pa čak i povećavaju blagodati proizvoda. Međutim, mnogi ljudi preferiraju nježnu, homogenu poslasticu koja je u potpunosti napravljena od pulpe.
Džem od sjemenki možete napraviti prema slijedećem receptu:
- 1 kg svježih bobica opere se, sortira i očisti od grančica i krhotina, a zatim se malo osuši;
- pomoću sokovnika ili mlina za meso voće se pretvara u pire;
- masa se progura kroz fino cjedilo, u kojem će se nalaziti sve kosti i koža mora;
- 800 g šećera ulije se u dobiveni sok uz laganu primjesu kolača i sastojci se pomiješaju;
- pekmez se stavi na srednje jaku vatru i zagrije na oko 95 ° C.
Potrebno je oko dvije minute da slatka masa ostane na ovoj temperaturi uz neprestano miješanje. Istodobno je poželjno da delicija ne zavrije. Kad se kristali šećera potpuno otope, džem se uklanja s vatre i pakira u sterilne posude s zatvorenim poklopcima.
Džem od morske krkavine bez kuhanja
Takav se džem naziva i "sirov", jer bobice nisu podvrgnute toplinskoj obradi tijekom kuhanja. Slatki proizvod možete pripremiti prema sljedećem jednostavnom receptu:
- bobice morske krkavine u količini od 1 kg isperu se i uliju u veliku šerpu;
- voću dodajte 1,5 kg šećera;
- temeljito sameljite masu miješalicom dok ne postane glatka;
- poslagati delikatesu u čiste limenke;
- pospite preostalim šećerom na vrhu i dobro zatvorite poklopcima.
Kontraindikacije za upotrebu marmelade od morske krkavine
Kao i svaki proizvod, ako se koristi pogrešno ili pretjerano, i marmelada od čičak može biti štetna. Preporučuje se uzimati ne više od 100 g slatke poslastice dnevno u nekoliko obroka, inače proizvod može izazvati debljanje. Uz to, čak i kuhana bokvica povećava želučanu kiselost.
Kontraindikacije za pekmez uključuju:
- dijabetes;
- alergija na bobice morske krkavine;
- sklonost proljevu;
- čir i gastritis s povećanom proizvodnjom želučanog soka;
- kronična bolest jetre;
- bolest urolitijaze.
Džem morate kuhati samo od bobica ubranih u ekološki prihvatljivoj zoni. Ako je u plodovima nakupljeno otrovnih tvari iz zraka, proizvod neće donijeti nikakve koristi i pretvorit će se u štetu zdravlju.
Kako pravilno čuvati džem
Slatka gredica napravljena od bobica morske krkavine može se čuvati do godinu dana, pod uvjetom da se džem odmah nakon kuhanja ulije u sterilne staklenke i čvrsto smota poklopcima. Proizvod čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Istodobno, temperatura ne bi smjela pasti ispod 10 ° C, inače će džem postati šećer i postati manje ukusan.
Zaključak
Blagodati i štetnost džema od morske krkavine povezane su jedna s drugom. Delikatesu ne možete koristiti u slučaju alergija i drugih kontraindikacija, ne preporučuje se premašiti male doze. No, u malim količinama proizvod će ojačati imunološke snage tijela i pomoći u borbi protiv upala.
Recenzije korisnih svojstava marmelade od morske krkavine
